Beeren sind für viele Menschen der Inbegriff des Sommers. Sie wecken oft Kindheitserinnerungen: In der Stille eines Sommernachmittags die ersten Himbeeren abzuzupfen und das unvergleichliche Fruchtaroma zu genießen – das war und ist noch immer Sekundenglück. Beerensträucher für den Garten sorgen nicht nur für gesunde Ernährung, sondern auch für gute Laune.
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Rot, blau, grün oder schwarz glänzend locken uns die Beeren und wandern oft gleich von der Hand in den Mund. Ihre äußere Form ist pure Verführung, die die ganze Fülle des Sommers enthält. Beeren gelten als leckere Medizin gegen Stress, sie verjüngen die Zellen und regen den Stoffwechsel an. Dazu enthalten sie viele Mineralien, Ballaststoffe und Vitamine; besonders Vitamin C, Himbeeren noch das Schönheits-Vitamin Biotin.
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Prinzipiell lassen sich Beerensträucher für den Garten in nahezu alle Gartenstile integrieren. Ein Hochstämmchen von Stachel- oder Johannisbeeren kann gut im Zier- oder Vorgarten stehen, in architektonischen Gärten auch einmal in einen Stahlkübel auf der Terrasse. Es beschert ohne großen Arbeitsaufwand Ernten von zwei bis fünf Kilo. Wenn jemand nur wenig Zeit und Platz für einen Nutzgarten hat, legt er am besten einen kleinen Naschgarten an mit Erdbeeren, Tomaten, Kräutern, kleinen Obstbäumen und Beerensträucher für den Garten…
Heidelbeeren
Der Anbau von Heidelbeeren in Ihrem Garten ist eine fantastische Möglichkeit, diese süße und nahrhafte Frucht Jahr für Jahr zu genießen. Heidelbeeren sind reich an Antioxidantien und gehören zu den einfachsten Beeren, die man anbauen kann – ideal für Anfänger. Beim Pflanzen von Blaubeersträuchern ist es wichtig, einen sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen 4,0 und 5,0 zu wählen. Sie können sich auch für den Anbau im Container entscheiden, wo Sie den pH-Wert des Bodens kontrollieren können.
Am besten pflanzt man zwei oder mehr Blaubeersträucher, um eine Fremdbestäubung zu gewährleisten, was zu einem reicheren Ertrag führt. Im Gegensatz zu wilden Heidelbeeren, die meist in lichten Wäldern zu finden sind, gedeihen gezüchtete Blaubeersträucher am besten an sonnigen Plätzen. Mit ein wenig Planung und Pflege werden Ihre Blaubeersträucher den ganzen Sommer über frische, köstliche Beeren hervorbringen.
Himbeeren
Himbeeren sind als Beerensträucher für den Garten bei Gärtnern beliebt, weil sie leicht zu kultivieren sind und nur wenig Pflege erforden. Die Früchte lieben wir wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in der Küche. Beim Pflanzen von Himbeersträuchern ist es wichtig, einen sonnigen Standort mit einem nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden zu wählen. Pflanzen Sie die Sträucher in einem Abstand von etwa einem Meter und verwenden Sie ein Spalier oder ein Stützsystem, um sie aufrecht zu halten, während sie wachsen.
Himbeersträucher tragen ihre Früchte an den Ruten des zweiten Jahres, daher ist es wichtig, die alten Ruten jedes Jahr zurückzuschneiden. Dies fördert das neue Wachstum und sorgt für eine reiche Ernte. Himbeeren eignen sich auch hervorragend für die Herstellung von Marmeladen, Kuchen und anderen Süßspeisen.
Johannisbeeren
Johannisbeeren sind eine leuchtende und schmackhafte Bereicherung als Beerensträucher für den Garten. Diese Beeren gibt es in verschiedenen Farben, darunter rot, weiß und schwarz, und sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Wenn Sie Johannisbeersträucher pflanzen, wählen Sie einen Standort mit gut durchlässigem Boden, der halbschattig ist.
Pflanzen Sie die Sträucher mit einem Abstand von etwa einem Meter und schneiden Sie sie jedes Jahr zurück, um neues Wachstum zu fördern. Johannisbeersträucher tragen sowohl am alten als auch am neuen Holz Früchte, daher ist es wichtig, sie entsprechend zu schneiden, um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten. Die Beeren eignen sich hervorragend für Marmeladen, Gelees, Torten und sogar als säuerlicher Belag für Eiscreme.
Stachelbeeren
Stachelbeeren sind die erste Wahl für Gärtner, die sich einen leicht säuerlichen Geschmack bei ihren Beeren wünschen. Diese Sträucher gibt es in zwei Sorten – grün und rot – und erfordern beim Pflanzen ähnliche Bedingungen wie Johannisbeeren. Der Boden muss gut durchlässig sein und der Strauch sollte im Halbschatten stehen.
Auch Stachelbeeren profitieren von einem jährlichen Rückschnitt, um neues Wachstum zu fördern und eine gesunde Ernte zu erhalten. Eine Besonderheit der Stachelbeeren ist, dass sie Dornen haben. Tragen Sie daher Handschuhe und lange Ärmel, wenn Sie sich um diese Pflanzen kümmern. Versuchen Sie, Stachelbeeren in Torten und Konfitüren zu verwenden, um ihnen eine pikante Note zu verleihen.
Tolle Beerensträucher für den Garten: Brombeeren
Diese saftigen und wohlschmeckenden Beeren sind ein Muss für jeden Garten, und zum Glück sind sie relativ einfach anzubauen. Brombeersträucher brauchen einen gut durchlässigen Boden und viel Sonne, vertragen aber auch Halbschatten. Ein Rückschnitt ist bei diesen Sträuchern ebenfalls wichtig, da er ein gesundes Wachstum und größere Früchte fördert.
Bei Brombeersträuchern ist zu beachten, dass sie sich schnell ausbreiten können, daher ist es wichtig, ihnen viel Platz im Garten zu geben. Außerdem haben sie, wie die Stachelbeeren, Dornen, so dass Handschuhe und lange Ärmel bei der Pflege ein Muss sind. Brombeeren sind vielseitig verwendbare Beeren, die von Marmelade und Kuchen bis hin zu Smoothies und Cocktails reichen können.
Preiselbeeren
Preiselbeeren sind ein weiterer Beerenstrauch, den jeder Gärtner unbedingt haben muss. Die dekorativen Pflanzen passen gut in herbstliche Kübel und Balkonkästen. Die säuerlich-herben Beeren eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Soßen, Marmeladen und sogar Desserts. Außerdem sind sie lange haltbar, was sie zu einer großartigen Ergänzung Ihrer Speisekammer macht.
Wie viele andere Beerensträucher benötigen auch Preiselbeeren einen sauren Boden und viel Feuchtigkeit. Im Gegensatz zu Brombeeren haben Preiselbeeren keine Stacheln, was ihre Handhabung und Pflege erleichtert. Um das Beste aus Ihren Preiselbeeren herauszuholen, ist es wichtig, sie regelmäßig zu beschneiden. Dadurch wird der Neuaustrieb gefördert. Und genau wie Brombeeren profitieren auch Preiselbeeren von einer Mulchschicht um die Basis der Pflanze.
Goji-Beeren
Dieses aus China stammende Superfood hat in den letzten Jahren dank seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile an Popularität gewonnen. Die Goji-Beere ist eine relativ pflegeleichte Pflanze, die in gut durchlässigem Boden und voller Sonne gedeiht. Ein regelmäßiger Rückschnitt kann verhindern, dass die Pflanze zu buschig wird, und fördert das neue Wachstum.
Geschmacklich sind Goji-Beeren leicht säuerlich und süß und haben eine rosinenähnliche Konsistenz. Sie können frisch, getrocknet oder in Form von Saft genossen werden. Der eigentliche Reiz der Goji-Beere liegt jedoch in ihren gesundheitlichen Vorteilen. Da sie reich an Antioxidantien ist und viele Vitamine und Mineralien enthält, ist es nicht verwunderlich, dass diese Beere den Ruf eines Superfoods genießt.
Jostabeeren
Jostabeeren sind eine Kreuzung zwischen Schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren. Die tiefschwarzen Früchte reifen im Juli, besitzen viel Vitamin C und einen aromatischen, süß- säuerlichen Geschmack. Sie schmecken roh, als Saft oder Marmelade.
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